Catalogue
Notre assortiment se compose d’une large gamme de produits fabriqués dans la plus grande tradition pâtissière. Offrant une  Chocolat pistache Ref. : 70021 - 20 x 78 g Biscuit chocolat avec pistache émondées, sirop vanille, mousse chocolat noir Valrhona, bavaroise pistache, décor: pistaches hachées et glaçage chocolat.  Crac'choc Ref. : 70032 - 24 x 94 g Croustillant praliné; ganache caramel, biscuit cacao, vague de mousse chocolat/caramel.  Croquant chocolat Ref. : 72141 - 14 x 85 g ø 8 cm Biscuits chocolat recouvert d’un croustillant chocolat noisette et d’une mousse au chocolat. Finition velours chocolat.  Délice Ref. : 72081 - 12 x 90 g ø 6,8 cm Biscuit génoise chocolat, mousse chocolat au lait, chocolat fondant, décor velour et glaçage chocolat noir.  Dôme framboise pavot Ref. : 70022 - 16 x 93 g Dacquoise amande pavot, insert framboise, bavaroise vanille glaçage et graines de pavot.  Framboise et mousse frame blanc Ref. : 70119 - 16 x 95 g ø 8 cm Biscuit Joconde au amandes, mousse de fromage blanc aux framboises, glaçage au pépins framboise, framboise et chocolat blanc.  Pistache fruit rouges Ref. : 70112 - 16 x 85 g ø 8 cm Biscuit amandes, bavaroise pistache, marmelade de fruits rouges. Finition glaçage, fruits et chocolat.  Poire cassis Ref. : 72090 - 20 x 70 g Biscuit vanille aux épices, sirop de poire et épices, mousse cassis, mousse poire aux quarte épices, décor: émincé de poire.  Sablé au fromage blanc et framboise Ref. : 70023 - 20 x 70 g Sablé breton à la fleur de sel, framboise, mousse au fromage blanc à la vanille de Madagascar.  Symphonie de chocolat Ref. : 70020 - 20 x 78 g Biscuit chocolat, sirop chocolat, mousse chocolat noir Valrhona, mousse chocolat au lait Valrhona, mousse chocolat blanc Valrhona, décor noix hachées.  Traviata Ref. : 70033 - 27 x 85 g Biscuit joconde ponché au sirop café, crème au beurre café et ganache chocolat, décor: dômes de mousse mascarpone avec velours cacao.  Coulant au chocolat Valrhona Ref. : 70010 - 20 x 130 g Chocolat noir 70% Valrhona, oeufs entiers, sucre, beurre, farine. Conseils d'utilisation : 1. sortir un individuel ; 2. retirer aussitôt l’emballage de cuisson ; 3. réchauffer au four traditionnel ou micro-ondes.  Pyramide de chocolat coeur croquant Ref. : 72030 - 12 x 60 g Génoise chocolat, ganache légère au chocolat amer. Finition velours chocolat.  Dôme 3 chocolat Ref. : 72091 - 12 x 80 g Biscuit chocolat, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc, glaçage chocolat noir.  Dôme chocolat velours Ref. : 70200 - 12 x 70 g Sablé Breton, ganache truffée, mousse au chocolat. Finition velours.  Framboise chocolat Ref. : 70114 - 16 x 100 g Biscuit cacao, mousse framboise, ganache chocolat au lait. Finition pépins framboise. Suggestion coeur pour Saint Valentin  Ananas citron coco Ref. : 70120 - 16 x 100 g - Ø 8 cm Biscuit joconde coco, crémeux passion, dés d'ananas, bavaroise coco, mousse citron vert. Glaçage jaune lissé sur décor labyrinthe.  Fruits rouges crème brûlée Ref. : 70115 - 16 x 110 g Biscuit joconde, mousse fruits rouges, cœur crème brûlée. Glaçage labyrinthe fruits rouges.  Dacquoise fruits rouges Ref. : 72111 - 16 x 70 g Biscuit dacquoise amande-noisette, mousse framboise-fraise avec biscuit de framboise. Mousse chocolat blanc. 2ème couche biscuit dacquoise.  Exotique au chocolat blanc Ref. : 70101 - 16 x 95 g - Ø 8 cm Biscuit amandes, bavaroise au chocolat blanc, crèmeux exotique. Finition : glaçage jaune et fruits.  Dôme passion framboise Ref. : 70203 - 12 x 70 g Sablé breton, coulis framboises, mousse passion. Finition velours.  Poire caramel Ref. : 70104 - 16 x 95 g Biscuit amandes, bavaroise caramel et dés de poires. Glaçage café, dès de poires et éventail chocolat. |
